Quiche a Minha Moda

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Ingredientes

250 gramas de farinha
125 gramas de manteiga
100 ml de água
1 pitada de sal
Manteiga o quanto baste
1 maço de espinafre cozido ou crú
50 ml de azeite
3 dentes de alho bem picadinhos
Cubinhos de bacon
Sal, pimenta, orégano e noz moscada a gosto
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de queijo ralado
1 pacote de natas
4 ovos

Modo de Preparo

Massa

Misture a farinha com a manteiga e a pitada de sal. Junte a água aos poucos, até formar uma massa bem homogênea. Abra a massa com o rolo e forre forminhas previamente untadas com manteiga.

Recheio

Frite o alho no azeite, quando estiverem começando a dourar, acrescente os espinafres cortados em pedaços (se forem usados em cru, convém que sejam congelados), o bacon e os cogumelos. Mexa até que o bacon esteja fritinho. Retire do fogo e coloque o recheio nas forminhas. À parte, junte os ovos, metade do pacote de queijo ralado, as natas, a pimenta, o orégano, a noz-moscada e o sal (sem exageros pois o queijo e o bacon já são salgados). Bata tudo muito bem e coloque por cima dos espinafres. Por cima, polvilhe com o restante queijo. Leve ao forno.

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