12 kani kama 2 mangas firmes 4 pepinos japoneses alface crespa cebolinha sementes de gergelim
Molho I
1 colher (chá) de wasabi (raiz forte) 1 colher (sopa) de gengibre ralado 4 colher (sopa) de maionese 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de açúcar 1 xícara de óleo de canola 1/3 xícara de vinagre sal e pimenta-do-reino ½ dente de alho
Molho II
½ xícara de açúcar ½ xícara de shoyo ½ xícara de saquê pitada de sal
Modo de Preparo
Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em em palitos bem finos.
Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm. Preparar o molho II colocando os
ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
Reservar. Preparar o molho I colocando todos os ingredientes em um liquidificador, exceto
o óleo. Bater por 2 minutos. Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, vá
colocando o óleo fio a fio. Acertar o sal e pimenta-do-reino. Dividir cada cebolinha em 4
no sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água
gelada. Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada. Pegar um pouco de
kani, um pouco de manga e um pouco de pepino. Colocar lado a lado e fazer um rolinho como
se fosse um feixe de lenha. Amarre com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa sobre
folhas de alface crespa. Regar com o molho I, depois regar com um fio do molho II.
Salpicar tudo com o gergelim.
4 pepinos japoneses sementes de gergelim 12 kani kama 2 mangas firmes alface crespa cebolinha
Molho 1
1 colher (chá) de wasabi (raiz forte) 1 colher (sopa) de gengibre ralado 4 colher (sopa) de maionese 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de mostarda 1 xícara de óleo de canola 1/3 xícara de vinagre sal e pimenta-do-reino ½ dente de alho
Molho 2
½ xícara de shoyo ½ xícara de saquê ½ xícara de açúcar pitada de sal
Modo de Preparo
Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em em palitos bem finos.
Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm. Preparar o molho 2 colocando os
ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
Reservar. Preparar o molho 1 colocando todos os ingredientes em um liquidificador, exceto
o óleo. Bater por 2 minutos. Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, ir colocando
o óleo fio a fio. Acertar o sal e pimenta-do-reino. Dividir cada cebolinha em 4 no
sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água
gelada. Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada. Pegar um pouco de
kani, um pouco de manga e um pouco de pepino. Colocar lado a lado e fazer um rolinho como
se fosse um feixe de lenha. Amarrar com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa
sobre folhas de alface crespa. Regar com o molho 1, depois regar com um fio do molho 2.
Salpicar tudo com o gergelim.
12 kani kama 2 mangas firmes 4 pepinos japoneses alface crespa cebolinha sementes de gergelim
Molho I
1 colher (chá) de wasabi (raiz forte) 1 colher (sopa) de gengibre ralado 4 colher (sopa) de maionese 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de açúcar 1 xícara de óleo de canola 1/3 xícara de vinagre sal e pimenta-do-reino ½ dente de alho
Molho II
½ xícara de açúcar ½ xícara de shoyo ½ xícara de saquê pitada de sal
Modo de Preparo
Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em em palitos bem finos.
Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm. Preparar o molho II colocando os
ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
Reservar. Preparar o molho I colocando todos os ingredientes em um liquidificador, exceto
o óleo. Bater por 2 minutos. Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, vá
colocando o óleo fio a fio. Acertar o sal e pimenta-do-reino. Dividir cada cebolinha em 4
no sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água
gelada. Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada. Pegar um pouco de
kani, um pouco de manga e um pouco de pepino. Colocar lado a lado e fazer um rolinho como
se fosse um feixe de lenha. Amarre com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa sobre
folhas de alface crespa. Regar com o molho I, depois regar com um fio do molho II.
Salpicar tudo com o gergelim.
4 pepinos japoneses sementes de gergelim 12 kani kama 2 mangas firmes alface crespa cebolinha
Molho 1
1 colher (chá) de wasabi (raiz forte) 1 colher (sopa) de gengibre ralado 4 colher (sopa) de maionese 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de mostarda 1 xícara de óleo de canola 1/3 xícara de vinagre sal e pimenta-do-reino ½ dente de alho
Molho 2
½ xícara de shoyo ½ xícara de saquê ½ xícara de açúcar pitada de sal
Modo de Preparo
Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em em palitos bem finos.
Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm. Preparar o molho 2 colocando os
ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
Reservar. Preparar o molho 1 colocando todos os ingredientes em um liquidificador, exceto
o óleo. Bater por 2 minutos. Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, ir colocando
o óleo fio a fio. Acertar o sal e pimenta-do-reino. Dividir cada cebolinha em 4 no
sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água
gelada. Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada. Pegar um pouco de
kani, um pouco de manga e um pouco de pepino. Colocar lado a lado e fazer um rolinho como
se fosse um feixe de lenha. Amarrar com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa
sobre folhas de alface crespa. Regar com o molho 1, depois regar com um fio do molho 2.
Salpicar tudo com o gergelim.
4 pepinos japoneses sementes de gergelim 12 kani kama 2 mangas firmes alface crespa cebolinha
Molho 1
1 colher (chá) de wasabi (raiz forte) 1 colher (sopa) de gengibre ralado 4 colher (sopa) de maionese 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de mostarda 1 xícara de óleo de canola 1/3 xícara de vinagre sal e pimenta-do-reino ½ dente de alho
Molho 2
½ xícara de shoyo ½ xícara de saquê ½ xícara de açúcar pitada de sal
Modo de Preparo
Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em em palitos bem finos.
Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm. Preparar o molho 2 colocando os
ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
Reservar. Preparar o molho 1 colocando todos os ingredientes em um liquidificador, exceto
o óleo. Bater por 2 minutos. Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, ir colocando
o óleo fio a fio. Acertar o sal e pimenta-do-reino. Dividir cada cebolinha em 4 no
sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água
gelada. Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada. Pegar um pouco de
kani, um pouco de manga e um pouco de pepino. Colocar lado a lado e fazer um rolinho como
se fosse um feixe de lenha. Amarrar com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa
sobre folhas de alface crespa. Regar com o molho 1, depois regar com um fio do molho 2.
Salpicar tudo com o gergelim.
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