Ingredientes
2 colher (sopa) de suco de limão6 colher (sopa) de azeite de oliva
200 gramas de queijo branco fresco
½ quilo de melancia sem casca
6 folhas de hortelã
Sal
Modo de Preparo
Picar as folhas de hortelã. Eliminar as sementes da melancia, cortar a polpa em cubos de 2 cm, fazendo o mesmo com o queijo fresco. Colocar em uma tigela, salpicar sal, regar com azeite, suco de limão e misturar muito delicadamente. Arrumar em uma saladeira, salpicar as folhas de hortelã e servir.