Ingredientes
2 colher (sopa) de aguardente de maçã, calvados ou macieira3 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mel
½ xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
½ xícara (chá) de noz picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 gema de ovo
1 talo de salsão
2 maçãs
sal
Modo de Preparo
Picar as maçãs e o salsão. Juntar as nozes. Lavar as folhas de rúcula e cortar com a mão e colocar numa saladeira. Ao centro, dispor as maçãs, o salsão e as nozes. Espalhar o queijo. Preparar um molho, batendo a gema com sal e suco de limão. Juntar aos poucos o azeite, mexer sem parar. Juntar o mel e a aguardente de maçã. Servir a salada com este molho.