Ingredientes
100 gramas de margarina200 gramas de bolacha maria
1 colher de (sopa) de gelatina incolor
1 colher de (sopa) de raspas de limão
1 xícara de (chá) de suco de limão
2 caixínhas de creme de leite
2 latas de leite condensado
geléia de framboesa a gosto
Modo de Preparo
Colocar a margarina em uma panela pequena e levar ao fogo baixo para derreter. Triturar as bolachas num processador até obter uma farinha. Num recipiente, misturar a manteiga e a farinha de bolacha. Use 2/3 da massa de bolacha para forrar o fundo de uma fôrma redonda com aproximadamente 25 cm, de aro removível. Aperte bem a massa e levar à geladeira. Colocar a gelatina numa tigelinha e cobrir com 3 colheres de (sopa) de água fria. Misturar bem e deixar a gelatina reidratar por alguns minutos. Colocar no liquidificador, nesta ordem: o suco de limão, o creme de leite e o leite condensado. Bater por 2 ou 3 minutos. Colocar a tigelinha com a gelatina numa frigideira em banho-maria e, em fogo baixo, deixar a gelatina derreter. Acrescentar a gelatina derretida ao liquidificador e bater por mais 30 segundos. Retirar a massa da geladeira e despejar sobre ela metade do creme. Salpicar a superfície com a massa de bolachas reservada e cobrir com o creme restante. Polvilhar as raspas de limão sobre a torta e levar à geladeira por 6 horas. Servir com geléia de framboesa.
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