Ingredientes
200 gramas de camarão seco dessalgado400 gramas de peixe cozido e desfiado
150 gramas de castanha de caju moída
150 gramas de amendoim moído
1 colher de (sopa) de gengibre ralado
500 ml de azeite-de-dendê
400 ml de leite de coco
10 pãezinhos amanhecidos
1 litro de caldo de peixe
1 cebola média
2 dentes de alho
sal a gosto
Modo de Preparo
Deixar o pão de molho no caldo de peixe por 1 hora. Em seguida, bater no liquidificador o pão, a cebola, o alho, o gengibre, o leite de coco e o camarão. Reservar. Refogar o peixe no azeite-de-dendê, acrescentando a castanha, o amendoim e o creme de pão reservado. Deixar cozinhar; mexendo sempre. Retirar quando estiver com consistência pastosa e soltando da panela. Servir.