Omelete com Batata

Modo de Preparo

Cortar o bacon em fatias finas, fritar e reservar. Cortar a batata em cubinhos pequenos, de mais ou menos ½ cm, aquecer o azeite de oliva (pode ser óleo comum também) em uma frigideira média e fritar as batatas até elas amolecerem, não deixar dourar. Bater com um garfo os dois ovos em uma tigela e temperar com sal e pimenta a gosto, um pouco de cheiro verde é opcional. Em seguida cortar a cebola em rodelas ou como preferir e fritar com as batatas até a cebola amolecer também. Juntar com o bacon que estava reservado e despejar o ovo batido na frigidera em fogo baixo. Virar o omelete de vez enquando, pra evitar que queime a parte inferior. Uma dica é cortar o omelete em 4, para não desmontar na hora em que for virá-lo. Servir quente.