Ingredientes
4 xícara de farinha de trigo + 2 colher (sopa) (500 gramas)2 colher (sopa) de fermento
¼ xícara de vinho do Porto
¼ xícara de rum
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de água fervente
2 xícara de passas
1 e ½ xícara de manteiga
2 e ½ xícara de açúcar
½ colherinha de noz moscada
½ quilo de frutas cristalizadas
1 colherinha de canela
½ colherinha de sal
6 ovos
Modo de Preparo
Bater em creme a manteiga e o açúcar. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescentar os ingredientes secos, peneirados juntos, alternadamente com o vinho e o rum. Esfregar as nozes, frutas e passas em uma toalha com farinha de trigo e juntar à massa, misturando bem. Colocar em uma forma, ou em duas, forradas com papel impermeável, untado. Leve a assar em forno moderado por 1 hora e ½. Cobrir com açúcar de confeiteiro ou com glacê ornamental de chocolate ou café.
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