Rocambole de Doce de Leite - 4 Receitas

Modo de Preparo

Bata os ovos com cinco colheres de (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater. Asse em assadeira retangular (31 x 42cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Congelamento

Microondas

Modo de Preparo

Bata os ovos com cinco colheres de (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater. Asse em assadeira retangular (31 x 42cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Congelamento

Microondas

Recheio

Modo de Preparo

Ligar o forno à temperatura média. Numa tigela, peneirar a farinha de trigo com o fermento e reservar. Bater as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, acrescentar as gemas uma de cada vez. Bater por mais 1 minuto. Adicionar 3 colheres (sopa) de adoçante, aos poucos, e bater por mais 2 minutos. Incorporar, aos poucos, os ingredientes secos peneirados e misturar cuidadosamente até obter uma massa homogênea. Forrar uma assadeira de 24 cm x 34 cm com papel-manteiga, untar com a margarina e enfarinhar. Colocar a massa e nivelar com o auxílio de uma colher. Levar ao forno por 10 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retirar do forno. Colocar o pão-de-ló sobre um pedaço de filme plástico polvilhado com o restante do adoçante. Com a massa ainda quente, espalhar o recheio e enrolar como rocambole usando o filme plástico e apertando a massa suavemente. Cortar em fatias e servir.