2 mussarela de búfula 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em
grãos moída grosseiramente 1 colher (chá) de mostarda de dijon 4 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de manjericão picado 2 colher (sopa) de alecrim picado 2 colher (chá) de orégano desidratado 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
picadas ½ xícara (chá) de salsinha picada 8 folhas de alface 4 folhas de radicchio sal
Modo de Preparo
Colocar em uma tigela o azeite de oliva, o majericão, a salsinha, o alecrim, o orégano,
as azeitonas, a mostarda, o vinagre, a pimenta e o sal. Misturar bem. Com ajuda de um
boleador, retirar o centro das mussarelas, sem perfurar a parte inferior. Picar a parte
retirada e acrescentar ao molho de ervas. Rechear as cavidades das mussarelas com a metade
do molho, de maneira que fiquem completamente preenchidas. Reservar. Lavar as folhas de
alface e radicchio e dispor em 2 pratos. Colocar 1 mussarela recheada em cada prato e, por
último, regar a salada com o restante do molho.
2 mussarela de búfula 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em
grãos moída grosseiramente 1 colher (chá) de mostarda de dijon 4 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de manjericão picado 2 colher (sopa) de alecrim picado 2 colher (chá) de orégano desidratado 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
picadas ½ xícara (chá) de salsinha picada 8 folhas de alface 4 folhas de radicchio sal
Modo de Preparo
Colocar em uma tigela o azeite de oliva, o majericão, a salsinha, o alecrim, o orégano,
as azeitonas, a mostarda, o vinagre, a pimenta e o sal. Misturar bem. Com ajuda de um
boleador, retirar o centro das mussarelas, sem perfurar a parte inferior. Picar a parte
retirada e acrescentar ao molho de ervas. Rechear as cavidades das mussarelas com a metade
do molho, de maneira que fiquem completamente preenchidas. Reservar. Lavar as folhas de
alface e radicchio e dispor em 2 pratos. Colocar 1 mussarela recheada em cada prato e, por
último, regar a salada com o restante do molho.
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em
grãos moída grosseiramente 2 colher (sopa) de manjericão picado 2 colher (chá) de orégano desidratado 1 colher (chá) de mostarda de dijon 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 4 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colher (sopa) de alecrim picado ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
picadas ½ xícara (chá) de salsinha picada 2 mussarela de búfula 4 folhas de radicchio 8 folhas de alface Sal a gosto
Modo de Preparo
Colocar em uma tigela azeite de oliva, majericão, salsinha, alecrim, orégano, azeitonas,
mostarda, vinagre, pimenta, sal e misturar bem. Com ajuda de um boleador, retirar o centro
das mussarelas, sem perfurar a parte inferior, picar a parte retirada e acrescentar ao
molho de ervas. Rechear as cavidades das mussarelas com a metade do molho, de maneira que
fiquem completamente preenchidas e reservar. Lavar as folhas de alface e radicchio, dispor
em 2 pratos, colocar 1 mussarela recheada em cada prato e, por último, regar a salada com
o restante do molho.
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