Ingredientes
1 lata de pêssegos em calda500 gramas de biscoito champagne
coco ralado
Creme amarelo
3 colher (sopa) de amido de milho1 lata de creme de leite sem soro
2 gemas de ovo peneiradas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
Modo de Preparo
Preparar o creme: misturar o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Levar ao fogo até engrossar. Deixar esfriar e acrescentar o creme de leite até encorporá-lo bem. Picar bem os pêssegos e reservar a calda. Colocar num refratário uma camada de bolachas umidecidas na calda, metade dos pêssegos e outra de creme e novamente outra camada de bolachas, pêssegos e, por último, o creme. Salpicar coco ralado e levar ao refrigerador até o dia seguinte.