Cozinhar por alguns minutos as folhas do espinafre, escorrer e deixar esfriar. Cortar o
haddock em fatias bem finas.
Molho
Picar as alcaparras, acrescentar azeite, limão, misturar bem e reservar.
Montagem
Distribuir espinafre no centro de pratos individuais, colocar o haddock por cima, dispor
alface ao redor, temperar com molho e sirva. uma pinça, retirar as espinhas.