Ingredientes
1 colher (sopa) de amido de milho2 colher (sopa) de azeite
½ xícara de hortelã
1 xícara de arroz
1 litro de coalhada fresca
1 clara (ou 1 ovo)
2 copos de água
2 dentes de alho
Sal
Modo de Preparo
Liquidificar a coalhada, o amido de milho, a água e o ovo. Levar ao forno, juntar o arroz e mexer com uma colher de pau sempre no mesmo sentido até ferver. Deixar em fogo brando. À parte refogar o alho no azeite, juntar a hortelã picadinha. Despejar sobre a coalhada no final quando o arroz estiver cozido. Servir quente.