Ingredientes
3 colher (sopa) de suco de laranja1 colher (sopa) de raspa de laranja
150 gramas de manteiga sem sal
1 pitada de pimenta do reino
1 lata de aspargos
1 pitada de sal
2 gemas
Modo de Preparo
Bater as gemas, acrescentar água quente, juntar a manteiga aos poucos, sempre batendo até obter um molho espesso, juntar sal, pimenta, as colheres do suco e a raspa da laranja. Levar ao fogo em banho-maria. Cobrir os aspargos com esse molho.