Ingredientes
1 colher (sopa) de raspas de limão1 e ½ xícara (chá) de amido milho
1 xícara (chá) de açúcar
4 claras em neve
4 gemas
Cobertura
1 colher (sopa) de caldo de limão (ou mais, se desejar mais azedinho)1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar até aumentar o volume. Adicionar o amido de milho e bater. Em seguida, acrescentar as raspas de limão. Bater até misturar. Retirar da batedeira e incorporar delicadamente às claras em neve. Colocar a massa em uma forma untada. Levar ao forno médio, preaquecido, até que ao enfiar o palito na massa, ele saia limpo.
Cobertura: Misturar bem todos os ingredientes. Despejar a cobertura sobre o bolo ainda quente, logo que tirá-lo do forno.