½ quilo de palitos franceses 200 gramas de manteiga 5 barrinhas de chocolate 400 gramas de açúcar 5 gemas
Modo de Preparo
Ralar o chocolate e dissolver em tres colheres de água fervendo. Mexer bem e depois juntar
a manteiga, as gemas, o açúcar e contínue a mexer até clarear. Forrar uma forma com
tiras de papel impermeável. Deixar as pontas para fora, para facilitar a tiragem do bolo
depois de pronto. Colocar no fundo da forma uma roda de papel, por cima das tiras; depois
colocar uma camada de palitos franceses, outra de creme, outra de palitos, etc., até
encher a forma, sendo a última camada de palitos franceses. Colocar uma roda de papel
impermeável por cima do bailo e um peso. Reservar um pouco de creme de chocolate, para
corrigir as linhas do bolo, depois de desenformado. Só o desenformar no dia seguinte, com
o mesmo cuidado. Retirar então os papéis que o cobrem e aproveitar o creme que reservou
para alisar as extremidades. Servir gelado. Este bolo, não vai ao forno.
½ quilo de palitos franceses 200 gramas de manteiga 5 barrinhas de chocolate 400 gramas de açúcar 5 gemas
Modo de Preparo
Ralar o chocolate e dissolver em tres colheres de água fervendo. Mexer bem e depois juntar
a manteiga, as gemas, o açúcar e contínue a mexer até clarear. Forrar uma forma com
tiras de papel impermeável. Deixar as pontas para fora, para facilitar a tiragem do bolo
depois de pronto. Colocar no fundo da forma uma roda de papel, por cima das tiras; depois
colocar uma camada de palitos franceses, outra de creme, outra de palitos, etc., até
encher a forma, sendo a última camada de palitos franceses. Colocar uma roda de papel
impermeável por cima do bailo e um peso. Reservar um pouco de creme de chocolate, para
corrigir as linhas do bolo, depois de desenformado. Só o desenformar no dia seguinte, com
o mesmo cuidado. Retirar então os papéis que o cobrem e aproveitar o creme que reservou
para alisar as extremidades. Servir gelado. Este bolo, não vai ao forno.
½ xícara de frutas cristalizadas ou
uvas passas 5 colher (sopa) de chocolate em pó 200 gramas de biscoitos maisena 1 cálice de conhaque ou rum 900 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar 2 gemas
Glacê
½ colher (café) de essência de
amendoas 1 lata de leite condensado 300 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Massa
Untar, ligeiramente, com manteiga, uma fôrma de bolo inglês. Depois, forrar com
papel-manteiga, apertando bem, para aderir melhor. Molhar o papel com um pouco da bebida e
reservar. À parte, amassar a manteiga com o açúcar e bater até formar um creme.
Acrescentar, aos poucos, o chocolate peneirado e bater mais um pouco. Acrescentar as gemas
batidas e a bebida. Cortar os biscoitos em pedaços e misturar ao creme de chocolate,
adicionando as frutas ou as uvas passas. Mexer e colocar na fôrma. Apertar bem e levar à
geladeira. Deixe por 4 horas. Desenformar e retirar delicadamente o papel-manteiga. Decorar
com glace, utilizando o bico pitanga e com gotas de chocolate ou uvas passas.
2 colher (sopa) de rum 200 gramas de manteiga sem sal 150 gramas de chocolate em pó 300 gramas de biscoito maria 150 gramas de nozes picadas 200 gramas de açúcar gotas de baunilha 5 ovos
Modo de Preparo
Bater o açúcar e a manteiga até ficar bem fofo. Colocar um ovo de cada vez, batendo
bastante. Em seguida, misturar bem o chocolate e adicionar o rum, a baunilha e as nozes.
Por último, juntar os biscoitos partidos em pedaços. Colocar em forma forrada com papel
de alumínio e deixar endurecer em aberto. Embalar e congelar (se quiser). Descongelar na
geladeira.
½ xícara de frutas cristalizadas ou
uvas passas 5 colher (sopa) de chocolate em pó 200 gramas de biscoitos maisena 1 cálice de conhaque ou rum 900 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar 2 gemas
Glacê
½ colher (café) de essência de
amendoas 1 lata de leite condensado 300 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Massa
Untar, ligeiramente, com manteiga, uma fôrma de bolo inglês. Depois, forrar com
papel-manteiga, apertando bem, para aderir melhor. Molhar o papel com um pouco da bebida e
reservar. À parte, amassar a manteiga com o açúcar e bater até formar um creme.
Acrescentar, aos poucos, o chocolate peneirado e bater mais um pouco. Acrescentar as gemas
batidas e a bebida. Cortar os biscoitos em pedaços e misturar ao creme de chocolate,
adicionando as frutas ou as uvas passas. Mexer e colocar na fôrma. Apertar bem e levar à
geladeira. Deixe por 4 horas. Desenformar e retirar delicadamente o papel-manteiga. Decorar
com glace, utilizando o bico pitanga e com gotas de chocolate ou uvas passas.
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