Ingredientes
2 e ¾ xícara de açúcar (500 gramas)1 e ½ xícara de coco fresco, ralado
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de manteiga
60 gramas de coco seco, ralado, hidratado em 140 ml de leite de coco
6 ovos
Modo de Preparo
Preaquecer o forno a 180 C (médio). Forrar com papel manteiga uma assadeira média e untar com manteiga. Reservar. Na batedeira, bater ligeiramente os ovos. Acrescentar os demais ingredientes aos poucos e bater até obter uma mistura homogênea. Colocar na assadeira reservada e levar ao forno preaquecido até começar a dourar. Retirar do forno e deixar amornar. Desenformar e cortar em quadrados e servir em temperatura ambiente.
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