Ingredientes
250 gramas de milho para canjica½ xícara de (chá) de amendoim sem casca moído
100 ml de leite de coco
100 gramas de coco ralado fresco
½ lata de leite condensado
1 pitada de sal
água o suficiente
1 pedaço de gengibre
1 noz-moscada
2 paus de canela
8 cravos-da-índia
1 litro de leite
Modo de Preparo
Colocar o milho de molho por algumas horas. Em uma gaze, colocar o gengibre, a pimenta, a noz-moscada, o cravo e a canela. Feche bem. Colocar o milho em uma panela de pressão com água e juntar os condimentos amarrados. Levar ao fogo por mais ou menos 20 minutos (começar a contar depois que a panela iniciar a pressão). Retirar a pressão da panela, acrescentar o leite, o leite de coco, o coco e o leite condensado aos poucos, e a pitada de sal. Mexer sempre, para não queimar. Na hora de servir, retirar a gaze e acrescentar o amendoim.
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