Ingredientes
30 folhas de escarola aferventadas400 gramas de carne moída
1 colher (sopa) de margarina
6 colher (sopa) de arroz
2 colher (sopa) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de polpa de tomate
½ xícara (chá) de água
1 cebola ralada
Modo de Preparo
Numa tigela, misturar o arroz, a margarina, a carne e o sal. Abrir cada folha da escarola e rechear. Enrolar como rocambole inicialmente, depois dobre as pontas para dentro. Continuar enrolando até terminar. Numa panela aquecer o óleo e dourar a cebola, Juntar a polpa de tomate e a água. Dispor os charutinhos lado a lado na panela. Temperar. Tampar e deixar cozinhar por 30 minutos ou até que o arroz e a carne estejam cozidos, em fogo médio.