Ingredientes
½ quilo de costeletas de carneiro2 dentes de alho cortados em lascas
1 cebola cortada em rodelas finas
1 folha regular de louro
½ copo de vinho branco
¼ de copo de vinagre
gordura de porco
pimenta do reino
cheiro verde
sal
Modo de Preparo
Limpar bem as costeletas. Fazer um molho com os temperos acima indicados, com exceção da gordura de porco, e nele colocar as costeletas, durante umas 3 horas. Passado este prazo, limpar as costeletas e untar bem com a gordura de porco. Despejar todo o molho, em que descansaram as costeletas, em uma assadeira e dispor as costeletas. Cobrir com um papel untado com manteiga e levar ao forno. Depois de assadas, servir com batatas torresmo e com o próprio molho, devidamente coado, em uma molheira.
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