Crostata de Maça com Gengibre

Recheio

500 gramas de maçã verde
160 gramas de açúcar
50 gramas de gengibre ralado
Suco de 1 limão taiti

Massa

160 gramas de manteiga em temperatura ambiente
250 gramas de farinha de trigo
35 ml de água gelada
75 gramas de açúcar
1 pitada de sal

Calda

500 gramas de açúcar
200 ml de água

Modo de Preparo

Recheio

Descasque e corte as maçãs em cubinhos e coloque numa tigela junto com o açúcar, o gengibre e o limão. Deixe marinar por duas horas.

Massa

Misture a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione a farinha de trigo e, por fim, a água gelada aos poucos. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve.

Crostata

Para evitar erros, divida a massa em partes de 50 gramas cada, faça círculos e coloque 50 gramas de recheio, que também deve ser pesado. Feche em forma de trouxinha e asse em forno a 180ºC por 15 minutos.

Calda

Coloque numa panela a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até formar uma calda cor de caramelo. Sirva a trouxinha bem quente sobre a calda morna.

Ingredientes

Recheio

500 gramas de maçã verde
160 gramas de açúcar
50 gramas de gengibre ralado
Suco de 1 limão taiti

Massa

160 gramas de manteiga em temperatura ambiente
250 gramas de farinha de trigo
35 ml de água gelada
75 gramas de açúcar
1 pitada de sal

Calda

500 gramas de açúcar
200 ml de água

Modo de Preparo

Recheio

Descasque e corte as maçãs em cubinhos e coloque numa tigela junto com o açúcar, o gengibre e o limão. Deixe marinar por duas horas.

Massa

Misture a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione a farinha de trigo e, por fim, a água gelada aos poucos. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve.

Crostata

Calda

Coloque numa panela a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até formar uma calda cor de caramelo. Sirva a trouxinha bem quente sobre a calda morna.

Crostata de Maça com Gengibre - 2 Receitas