Ingredientes
1 cupim de 4 kilos4 dentes de alho socado
1 rolo de papel alumínio
sal grosso
Modo de Preparo
Aferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes. Enrolar o cupim no papel aluminio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas. Retirar o papel e dourar por 30 minutos. Caso queira assar em brasa, faça a mesma operação do forno. Acompanha: arroz, farofa, maionese e salada verde.