Ingredientes
200 gramas de polpa de açaí congelada4 colher (sopa) de açúcar
2 claras
Modo de Preparo
Reservar ½ sachê de polpa congelada para a decoração. Enquanto o restante da polpa descongela, bater as claras em neve. Juntar o açúcar e bater até obter um merengue firme. Com delicadeza, misturar a polpa de açaí descongelada ao merengue. Despejar a mistura em uma taça grande ou em 4 taças individuais e levar à geladeira. Na hora de servir, raspar, com uma faca, o pedaço restante de polpa congelada e utilizar as raspas para decorar.