Ingredientes
½ quilo de fígado cortado em cubos3 colher (sopa) de manteiga
2 cálices de conhaque
sal e pimenta-do-reino
fatias finas de bacon
Modo de Preparo
Enrolar cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon e prender com um palito. Aquecer a manteiga numa frigideira de fundo largo. Juntar os enroladinhos e fritar em fogo alto, mexer de vez em quando. Quando o bacon estiver dourado, regar com o conhaque. Manter em fogo alto até a bebida evaporar. Tirar do fogo, temperar com sal e pimenta-do-reino.
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