Ingredientes
filé de peixe, congrio, linguado ou de sua preferênciasal, limão, alho e pimenta a gosto
camarões grandes ou médios
vermute branco seco
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de nata
champignons picados e refogados
salsa picada
2 gemas
Modo de Preparo
Tempere os filés com sal, limão e pimenta. Enrole cada filé num camarão grande ou 2 médios. Arrume-os num refratário untado. Borrife o vermute. Coloque no forno por 10 minutos. Retire do forno e escorra o vermute numa panelinha e junte a manteiga, o alho, as gemas, a nata e os champignons ajuste o sal e pimenta deixe engrossar coloque a salsinha e cubra os filés com esse molho, vai mais 10 minutos no forno.