Ingredientes
4 filés de linguado ou badejo8 camarões grandes
3 tomates sem pele nem sementes em cubinhos
1 colher de (chá) de vinho branco
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
4 dentes de alho inteiros
folhas de manjericão
4 batatas cozidas
salsa picada
alcaparras
limão
Modo de Preparo
Tempere com sal, pimenta, limão, azeite e vinho. Cubra com os tomates. Coloque os camarões inteiros (temperados da mesma maneira), um de cada lado do filé, o manjericão e as alcaparras. Coloque os dentes de alho descascados ao lado do peixe. Dobre as pontas do papel fazendo um envelope e leve ao forno pré-aquecido, em fôrma untada, por 15 minutos. Acompanha batatas cozidas passadas na manteiga e polvilhadas com salsa.