Ingredientes
1 frango de tamanho médio2 colheres de (sopa) de vinagre
¼ de xícara de (chá) de caldo de galinha
½ copo de vinho branco seco
5 colheres de (sopa) de suco de limão
1 ramo de alecrim
1 ramo de manjericão
Algumas folhas de sálvia
1 dente de alho
Pimenta-do-reino
½ copo de óleo
Sal
Modo de Preparo
Corte o frango em pedaços, tempere com o óleo, sal, pimenta-do-reino, vinagre, limão, folhas de manjericão, de sálvia e alecrim, picados, e deixe descansar por 2 horas, virando os pedaços de vez em quando. Retire o frango do molho, doure-o em uma panela de barro, regue com vinho, acrescente os temperos, cozinhe e junte aos poucos o caldo de galinha. Quando estiver cozido, retire o frango, deixe o molho engrossar, coe e sirva.
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