Ingredientes
320 gramas macarrão largo5 colher (sopa) de azeite de oliva
1 maço pequeno de ervas aromáticas (manjericão, hortelã, salsinha e cebolinha)
100 gramas de queijo de cabra
300 gramas de tomates-cereja
sal e pimenta-do-reino
4 dentes de alho
Modo de Preparo
Limpar os tomates, lavar e enxugar e cortar ao meio. Colocar os tomates numa tigela com o alho descascado e amassado e as ervas aromáticas picadas. Adicionar o sal e o azeite, misturar e deixar tomar gosto por 2 horas, mexer de vez em quando. Cortar o queijo em lâminas finas e irregulares. Reservar. Cozinhar o macarrão em bastante água fervente com sal, escorrer quando estiver al dente e temperar com os tomates marinados. Misturar, adicionar o queijo, uma pitada de pimenta-do-reino e servir.