Mexido - 2 Receitas

Mexido (1ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de tempero verde
2 colher (sopa) de óleo
quanto tiver de feijão (sem caldo)
Quanto tiver de arroz feito
idem de carne picada
farinha de mandioca
1 pitada de sal
1 tomate picado
verdura picada
2 ovos

Modo de Preparo

Pôr o óleo numa panela e aquecer. Adicionar os ovos e o sal, assim como o tempero verde, mexendo bem, mas sem deixar endurecer muito. Juntar a verdura, arroz, feijão, tomate, carne, etc. Misturar um pouco de farinha de mandioca para ligar e acrescentar duas ou três gotas de pimenta malagueta. Servir quente.

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Mexido (2ª Receita)

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Ingredientes

1 xícara de (chá) de feijão cozido
1 xícara de (chá) de couve refogada
2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) de carne picadinha
farinha de mandioca crua e sal a gosto
2 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de salsa
½ pimentão verde picado
½ pimenta-malagueta picada
1 tomate picado
2 ovos

Modo de Preparo

Colocar o óleo numa panela e levar ao fogo. Depois de quente, adicionar os ovos e o sal. Cozinhar um pouco, juntar a salsa, o pimentão, a pimenta e misturar. Os ovos devem ficar moles. Acrescentar a couve, o tomate, o arroz, o feijão e a carne. Misturar tudo e vá acrescentando farinha de mandioca aos poucos, para dar liga. Deve ficar bem unido. Servir bem quente.

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