Mousse de Chocolate com Coulis de Framboesa

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Ingredientes

Mousse

250 gramas de chocolate meio amargo picado
¼ xícara (chá) de creme de leite
3 colher (sopa) de açúcar
125 gramas de manteiga
4 ovos

Coulis

1 xícara (chá) de framboesa (pode ser congelada)
¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Mousse

Em um refratário pequeno, colocar o chocolate picado e a manteiga e levar ao microondas (potência máxima) por um minuto ou até derreter (se preferir derreter em banho-maria). Mexer até obter um creme liso. Juntar as gemas a este creme e reservar. Com um batedor de arame ou com um garfo, bater um pouco o creme de leite para que ficar ligeiramente fofo. Adicionar, com delicadeza, ao creme de chocolate e reservar. Bater as claras em neve. Quando começarem a formar picos moles, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco, até ficarem firmes. Com delicadeza, incorporar as claras à mistura de chocolate. Levar à geladeira por 2 horas para firmar.

Coulis

Bater no processador ou liquidificador a framboesa, a água e o açúcar. Levar à geladeira até o momento de servir. Servir a mousse com o coulis de framboesa.

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