Pato com Castanhas

Modo de Preparo

Preparar o pato e esfregar com limão e sal. Cortar em pedaços. Fazer, no fogo um bom refogado e juntar os pedaços de pato. Deixar fritar e vá juntando água aos poucos para cozinharem. Quando a carne estiver quase mole, colocar as cenouras, o alho porrô, palmito aos pedaços e as castanhas, descascadas cruas. Deixar que tudo cozinhe. Retirar da panela com cuidado, para que tudo não se esmigalhe.