Ingredientes
1 quilo de peixe em posta (cação, pintado, salmão)1 xícara de (café) de alho amassado
1 xícara de (café) de sálvia fresca
50 gramas de cardomomo em grãos
2 pedras de sal grosso médias
2 litros de água (fervendo)
1 lata de creme de leite
2 colheres de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola média ralada
3 colheres de amido de milho
2 tabletes de caldo de peixe
200 gramas de requeijão
1 xícara de majericão
1 lata de leite
Modo de Preparo
Lavar as postas de peixe com água e limão. Escorrer e reserve, em um caldeirão com os dois litros de água fervente. Adicionar as ervas, o sal grosso, o alho e o cardomomo, coloque as postas para cozer no vapor desta água, tampados até que o peixe esteja macio. Em uma panela a parte prepare o molho, coloque a manteiga na panela fritar o alho, a cebola, os tabletes. Quando dourado, adicionar o amido de milho dissolvido no leite e quando engrossar junte o requeijão e desligue. Acondicione a posta de peixe em um refratário e cobrir com o molho. Pode ser servido com arroz branco e batata sotê.
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