Ingredientes
1 quilo de pernil em cubos pequenos1 xícara de (chá) de caldo de carne
3 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de banha
1 pimenta-vermelha
2 folhas de louro
2 cenouras
sal e cominho a gosto
4 tomates maduros
2 dentes de alho
1 cebola
1 limão
Modo de Preparo
Lavar os cubos de carne e secar. Levar ao Jogo o óleo e a banha e aqueça. Acrescentar o alho, a cebola e a pimenta picados. Fritar por alguns minutos, mexendo sempre. Colocar a carne, um pedaço da casca do limão, o louro e a cenoura em rodelas. Temperar com sal e cominho. Acrescentar os tomates picados, sem pele e sementes. Adicionar o suco de limão e o caldo de carne. Tampar e cozinhar em Jogo baixo por 1 hora e 25 minutos.