Ingredientes
1 xícara (chá) de pimenta-do-reino fresca em grãos1 xícara (chá) de pimenta dedo-de-moça limpa
1 xícara (chá) de pimenta malagueta limpa
1 xícara (chá) de pimenta-de-bode limpa
2 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
Modo de Preparo
Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e dourar o alho. Adicionar as folhas de louro e retirar do fogo. Deixar o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, pegar dois vidros médios esterelizados com tampa, com capacidade para ½ litro cada um e fazer camadas alternadas das pimentas. Despejar o azeite com o alho, cobrindo as pimentas e tampar os vidros. Guardar na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses.