1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 100 gramas de queijo parmesão ralado 1 lata de palmito bem picado 2 abobrinhas finas bem verdes 250 ml de creme de leite 500 ml de leite 1 cenoura 6 ovos sal
Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o leite, o creme de leite e uma pitada de sal. Misturar, levar ao
fogo e deixar ferver. Dissolver a farinha de trigo em uma tigela com um pouco de creme. Em
outra tigela, bater os ovos até espumarem. Juntar o leite fervendo, a farinha dissolvida,
o queijo ralado e o palmito e misturar bem. Colocar a mistura em uma fôrma de bolo
inglês ou em anel bem untada e levar ao fogo médio, em banho-maria, por 40 minutos, ou
até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenformar e esperar esfriar. Cortar as
abobrinhas em fatias bem finas, no sentido do comprimento. Colocar as fatias sobre o pudim
sobrepondo-as ligeiramente. Cortar as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
Colocar em água fervente por ½ minuto. Escorrer e passar por água fria. Fazer um laço
e prender com um palito.
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 100 gramas de queijo parmesão ralado 1 lata de palmito bem picado 2 abobrinhas finas bem verdes 500 ml de leite 250 ml de creme de leite 1 cenoura 6 ovos sal
Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o leite, o creme de leite e uma pitada de sal. Misturar, levar ao
fogo e deixar ferver. Dissolver a farinha de trigo em uma tigela com um pouco de creme. Em
outra tigela, bater os ovos até espumarem. Juntar o leite fervendo, a farinha dissolvida,
o queijo ralado e o palmito e misturar bem. Colocar a mistura em uma fôrma de bolo
inglês ou em anel bem untada e levar ao fogo médio, em banho-maria, por 40 minutos, ou
até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenformar e esperar esfriar. Cortar as
abobrinhas em fatias bem finas, no sentido do comprimento. Colocar as fatias sobre o pudim
sobrepondo-as ligeiramente. Cortar as cenouras em fatias finas no sentido do comprimento.
Colocar em água fervente por meio minuto. Escorrer e passar por água fria. Fazer um
laço e prender com um palito.
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