Quiche de Kani e Palmito - 2 Receitas

Modo de Preparo

Colocar a farinha em um plano de trabalho, polvilhar com o sal. Colocar a manteiga e a gordura cortada em cubos sobre a farinha e com uma faca vá cortando a manteiga e gordura dentro da farinha. Quando estiver bem picado, começar a misturar com a ponta dos dedos até obter textura de areia grossa, misturar o gergelin e acrescentar a água aos poucos para ligar a massa. Cobrir com um plástico de levar à geladeira por 30 minutos. Preaquecer o forno em médio (170º C). Abrir a massa e forrar o fundo e laterais de uma assadeira redonda de 25 cm, deixando as bordas com cerca de 3 cm de altura. Fazer furos no fundo da torta utilizando as pontas de um garfo. Levar a massa ao forno por 10 minutos, sómente para secar um pouco. Deixar esfriar e reservar. Preparar o recheio, misturando o creme de leite aos ovos e bater levemente, temperar com sal e pimenta-do-reino. Desfiar o kani e o palmito e acrescentar à mistura juntamente com o provolone ralado. Rechear a massa pré assada e decorar fazendo uma estrela com os aspargos frescos cortados ao meio no comprimento. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos. Deixar esfriar um pouco para servir.

Modo de Preparo

Colocar a farinha em um plano de trabalho, polvilhar com o sal. Colocar a manteiga e a gordura cortada em cubos sobre a farinha e com uma faca vá cortando a manteiga e gordura dentro da farinha. Quando estiver bem picado, começe a misturar com a ponta dos dedos até obter textura de areia grossa, misturar o gergelin e acrescentar a água aos poucos para ligar a massa. Cobrir com um plástico de levar à geladeira por 30 minutos. Pré-aquecer o forno em médio (170º C). Abrir a massa e forrar o fundo e laterais de uma assadeira redonda de 25 cm, deixando as bordas com cerca de 3 cm de altura. Fazer furos no fundo da torta utilizando as pontas de um garfo. Levar a massa ao forno por 10 minutos, sómente para secar um pouco. Deixar esfriar e reservar.

Recheio: Preparar o recheio, misturando o creme de leite aos ovos e bater levemente, temperar com sal e pimenta-do-reino. Desfiar o kani e o palmito e ,acrescentar à mistura juntamente com o provolone ralado. Rechear a massa pré assada e decorar fazendo uma estrela com os aspargos frescos cortados ao meio no comprimento. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos. Deixar esfriar um pouco para servir.