Ingredientes
300 gramas de arroz cozido e temperado a gosto2 colheres de (sopa) do azeite do tome seco
1 colher de (sopa) rasa de queijo parmesão ralado
1 e ½ colheres de (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres de (sopa) de creme de leite
Leve pitada de sal a gosto se necessário
2 colheres de (sopa) de alcaparras
7 pedaços de tomate seco
Modo de Preparo
Colocar em uma panela o arroz cozido e esquentá-lo. Adicionar o azeite de tomate seco, alcaparras e os tomates secos picados grosseiramente, deixar até o arroz ficar quente. Adicionar o requeijão cremoso, misturá-lo bem e aguardar aproximadamente 1 a 2 minutos. Adicionar o creme de leite, misturá-lo bem e aguardar aproximadamente 1 a 2 minutos. Desligar o fogo e salpicar o queijo parmesão ralado sobre o risoto.