Ingredientes
½ quilo de favas3 colher (sopa) de azeite de oliva
300 gramas de rabanetes bem pequenos
100 gramas de minipimentões
4 ramos de salsinha
sal a gosto
Modo de Preparo
Lavar as favas e colocar numa panela de pressão com 2 litros de água. Levar ao fogo e cozinhar por 40 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retirar do fogo, escorrer a água e passar a fava por água fria para interromper o cozimento. Lavar a salsinha, secar com toalha de papel, separar somente as folhas e picar finamente. Aquecer o azeite numa frigideira, juntar o rabanete e o minipimentão e refogar, salteando de vez em quando, até os legumes ficarem al dente. Juntar as favas, a salsinha e o sal e saltear por mais 1 minuto. Retirar do fogo e servir.