Sopa Cremosa de Mandioca - 5 Receitas

Sopa Cremosa de Mandioca (1ª Receita)

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Ingredientes

1 quilo de mandioca
2 tomates sem pele sem sementes picados
4 talos de cebolinha verde picadas
1 colher de (chá) de páprica
1 e ½ litros de caldo de carne
1 colher de (sopa) de óleo
4 fatias de bacon picadas
1 cebola média picada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque e corte a mandioca em pedaços, leve ao fogo para cozinhar no caldo de carne. Quando estiver cozida, retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme. Coloque o creme de volta na panela. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar douradinho. Em seguida, junte o tomate a cebolinha verde e a páprica. Refogue rapidamente e misture ao creme. Ajuste o sal. Deixe levantar fervura e sirva. Se quiser salpique por cima crutons.

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Sopa Cremosa de Mandioca (2ª Receita)

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Ingredientes

800 gramas de mandioca cozida
350 ml de caldo de lugumes (dois tabletes em 350ml de água fervente)
300 gramas de músculo moído
3 dentes de alho amassados
½ cebola picada bem miúda
Sal e pimenta do reino a gosto
1 litro de leite frio
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Bata a mandioca cozida e já fria, com o leite no liquidificador e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, acrescente a carne para ser refogada. Quando estiver douradinha, acrescente o creme batido no liquidificador, o caldo de legumes, o sal e a pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo até ferver, mexendo sempre. Sirva bem quente.

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Sopa Cremosa de Mandioca (3ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (chá) de páprica
1 colher (sopa) de óleo
2 tomates sem pele sem sementes picados
4 talos de cebolinha verde picadas
1 e ½ litros de caldo de carne
4 fatias de bacon picadas
1 cebola média picada
1 quilo de mandioca
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descascar e cortar a mandioca em pedaços, levar ao fogo para cozinhar no caldo de carne. Quando estiver cozida, retirar do fogo, espere esfriar um pouco e bater no liquidificador até obter um creme. Colocar o creme de volta na panela. Em uma frigideira, aquecer o óleo e fritar o bacon até ficar douradinho. Em seguida, juntar o tomate a cebolinha verde e a páprica. Refogar rapidamente e misturar ao creme. Ajustar o sal. Deixar levantar fervura e servir. Se quiser salpicar por cima crutons.

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Sopa Cremosa de Mandioca (4ª Receita)

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Ingredientes

1 quilo de mandioca
2 tomates sem pele sem sementes picados
4 talos de cebolinha verde picadas
1 colher de (chá) de páprica
1 e ½ litros de caldo de carne
1 colher de (sopa) de óleo
4 fatias de bacon picadas
1 cebola média picada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque e corte a mandioca em pedaços, leve ao fogo para cozinhar no caldo de carne. Quando estiver cozida, retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme. Coloque o creme de volta na panela. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar douradinho. Em seguida, junte o tomate a cebolinha verde e a páprica. Refogue rapidamente e misture ao creme. Ajuste o sal. Deixe levantar fervura e sirva. Se quiser salpique por cima crutons.

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Sopa Cremosa de Mandioca (5ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (chá) de páprica
1 colher (sopa) de óleo
2 tomates sem pele sem sementes picados
4 talos de cebolinha verde picadas
1 e ½ litros de caldo de carne
4 fatias de bacon picadas
1 cebola média picada
1 quilo de mandioca
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descascar e cortar a mandioca em pedaços, levar ao fogo para cozinhar no caldo de carne. Quando estiver cozida, retirar do fogo, espere esfriar um pouco e bater no liquidificador até obter um creme. Colocar o creme de volta na panela. Em uma frigideira, aquecer o óleo e fritar o bacon até ficar douradinho. Em seguida, juntar o tomate a cebolinha verde e a páprica. Refogar rapidamente e misturar ao creme. Ajustar o sal. Deixar levantar fervura e servir. Se quiser salpicar por cima crutons.

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