Adicionar ao livro de receitas Bater bem as claras em neve. Vá acrescentando as colheres de açúcar, uma a uma, sem parar de bater. Por último, acrescentar a raspa de limão ou a baunilha, se preferir. Pingar com colherinha de café em uma assadeira. Levar ao forno brando.
Adicionar ao livro de receitas Bata as claras numa batedeira até ficarem no ponto neve. Acrescente o açúcar, aos poucos, batendo muito bem a cada adição. Depois de colocar todo o açúcar, junte as raspas de limão e bata por mais 5 minutos. Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte o papel com manteiga e farinha de trigo. Com duas colheres de chá, faça bolinhas com o creme e coloque na assadeira deixando espaço de 1 cm entre cada bolinha. Leve ao forno em temperatura baixíssima, sem estar pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Os suspiros devem ficar durinhos e bem branquinhos.
Adicionar ao livro de receitas Bater bem as claras em neve. Vá acrescentando as colheres de açúcar, uma a uma, sem parar de bater. Por último, acrescentar a raspa de limão ou a baunilha, se preferir. Pingar com colherinha de café em uma assadeira. Levar ao forno brando.
Adicionar ao livro de receitas Bater as claras com o fermento até ficarem quase firmes. Juntar devagar o açúcar, batendo sempre até ficar firme, mas brilhante, de consistência cremosa. Acrescentar a baunilha. Fazer o formato que desejar e levar ao forno por uns 15 minutos para dourar.
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