Ingredientes
200 gramas de fraldinha sem gordura1 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de sal grosso
200 gramas de ervilhas-tortas partidas ao meio
½ abacaxi médio picado em cubos pequenos
1 pitada de cravo-da-índia em pó
sal a gosto
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura alta. Envolver a fraldinha no sal grosso, colocar numa assadeira e levar ao forno por 15 minutos. Retirar do forno, eliminar o excesso de sal e reservar a carne. Aquecer o óleo numa frigideira, acrescentar o abacaxi, a ervilha-torta, o cravo-da-índia e o sal. Deixar refogar, saltear de vez em quando, por 5 minutos. Retirar do fogo. Cortar a fraldinha em tiras finas, colocar nos pratos e, ao lado, dispor o salteado de abacaxi e ervilha-torta. Se preferir, decorar com cravos-da-índia.