Tortilla de Batata - 2 Receitas

Tortilla de Batata (1ª Receita)

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Ingredientes

1 xícara de óleo de milho
3 pimentões assados, pelados, limpos e cortados
5 batatas médias, cortadas em rodelas
12 ovos ligeiramente batidos
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada

Modo de Preparo

Aquecer o óleo numa frigideira e quando estiver quente fritar as batatas. A meio da fritura juntar a cebola. Quando as batatas ficarem douradas, adicionar o pimentão e deixar mais 2 minutos. Retirar o excesso de gordura e misturar tudo com os ovos batidos. Temperar com sal e pimenta e fazer a tortilha, fritando-a dos dois lados. Não deixar secar demasiado.

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Tortilla de Batata (2ª Receita)

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Ingredientes

½ quilo de batata miúda
2 colher (sopa) de salsinha picada
4 colher (sopa) de azeite de oliva
2 fatias de presunto cru
pimenta-do-reino a gosto
agrião a gosto
sal a gosto
4 ovos
1 cebola

Modo de Preparo

Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas. Esquentar o azeite numa frigideira e refogar a cebola, o presunto picado e a batata salpicada com sal. Mexer de vez em quando, refogando em fogo baixo até ficarem tenras. Bater os ovos com uma pitada de sal, pimenta e salsinha. Jogar sobre as batatas, virando a frigideira para os lados, a fim de espalhar uniformemente. Cozinhar por alguns minutos. Quando a tortilla estiver firme, dobrar uma metade sobre a outra e passar para uma travessa. Rodear com galhinhos de agrião e servir.

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