Ingredientes
500 gramas de Mandioquinha100 gramas de Creme de leite
1 filé de truta 250 gramas
Pimenta branca a gosto
50 gramas de Manteiga
4 galhos de Manjericão
100 gramas de Alho poró
Sal a gosto
Modo de Preparo
Fritar o alho poró na manteiga e cozinhar a mandioquinha em água e sal. Ainda quente colocar a mandioquinha no liqüidificador com o alho poró e o creme de leite. Bater até ficar no ponto de creme. Temperar a truta com sal e pimenta branca. Levar a truta para grelhar em frigideira antiaderente com um pouco de manteiga até dourar. Retirar a truta e manteiga que ficou no fundo da frigideira. Levar o restante da manteiga ao fogo até ficar bronzeada e colocar o manjericão picado.