Ingredientes
1 colher (sopa) de manteigaManjerona, tomilho e estragão frescos, picados a gosto
200 ml de creme de leite fresco
600 gramas de filet de truta
1 cebola (pequena) ralada
200 ml de vinho branco seco
Gotas de limão a gosto
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Temperar os filets de truta com sal e gotas de limão. Numa frigideira, derreter a manteiga e refogar a cebola até dourar, cozinhar os filets sobre a cebola refogada, regar com o vinho e deixar em fogo bem baixo por 2 a 3 minutos. Retirar os filets e reservar quentes. Misturar nessa frigideira o creme de leite e as ervas até obter a consistência desejada. Colocar as trutas nos pratos, regar com o molho de ervas e servir a seguir.