Compota Picante de Miniberinjela - 2 Receitas

Compota Picante de Miniberinjela (1ª Receita)

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Ingredientes

200 gramas de miniberinjelas limpas
4 colher (sopa) de vinagre de maçã
3 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colher (sopa) de açúcar
queijo cremoso de cabrir (ou ricota) e salada de folhas para acompanhar
1 pitada de pimenta-caiena em pó

Modo de Preparo

Colocar numa panela as miniberinjelas, o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar, a pimenta-caiena e ½ xícara (chá) de água. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo cuidadosamente e de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda um pouco encorpada. Retirar do fogo e servir a compota com o queijo cremoso de cabrir e a salada de folhas. Se preferir, acompanhe com pão italiano.

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Compota Picante de Miniberinjela (2ª Receita)

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Ingredientes

200 gramas de miniberinjelas limpas
4 colher (sopa) de vinagre de maçã
3 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colher (sopa) de açúcar
queijo cremoso de cabrir (ou ricota) e salada de folhas para acompanhar
1 pitada de pimenta-caiena em pó

Modo de Preparo

Colocar numa panela as miniberinjelas, o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar, a pimenta-caiena e ½ xícara (chá) de água. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo cuidadosamente e de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda um pouco encorpada. Retirar do fogo e servir a compota com o queijo cremoso de cabrir e a salada de folhas. Se preferir, acompanhe com pão italiano.

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