Ingredientes
1 quilo de carne de vitela100 gramas de carne de músculo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de páprika
600 gramas de cebola cortadas em quadradinhos
125 gramas de creme ácido
2 tomates
cominho
óleo
sal
Modo de Preparo
Fritar a cebola no óleo com sal e os tomates. Quando estiver dourada, juntar a carne, a páprika e o cominho. A carne deve estar cortada em quadrados. Deixar a carne dourar, acrescentar, então, a farinha. Juntar 1 e ½ xícara (chá) de água quente e mantenha o fogo bem brando. Se a carne ainda não estiver cozida, e o molho estiver secando, pode juntar mais um pouco de água quente. Não se deve deixar a água secar completamente, pois o Goulasch deve ser, sempre, acompanhado, por um molho grosso. Na hora de servir, acrescentar o creme ácido.