Ingredientes
2/3 de xícara de vinagre de vinho tintosal e pimenta do reino a gosto
¼ de xícara de mostarda
2 xícaras de azeite
2 ovos
Modo de Preparo
Numa vasilha bata os ovos com a mostarda. Sem parar de bater, junte o azeite lentamente. A mistura vai engrossar e ter a aparência de uma maionese cremosa. Quando todo o azeite tiver sido usado, adicione os ingredientes restantes. Dá aproximadamente 3 xícaras que deve ser usado muito moderadamente.