Ingredientes
½ colher (chá) de pimenta vermelha líquida1 colher (sopa) de cebola picada
4 colher (sopa) de vinagre
2 colher (sopa) de óleo
pimenta-do-reino moída
200 gramas de creme de leite ou nata fresca
3 beterrabas médias cozidas com casca
1 dente de alho
sal
Modo de Preparo
Descascar as beterrabas e colocar 1 e ½ no liqüidificador, junto com o dente de alho, a cebola picada, o vinagre, o óleo, sal e a pimenta vermelha. Depois de bem batida, juntar a beterraba restante em cubos, acrescentar o creme de leite semi-batido, temperar com pimenta-do-reino e servir.