6 cabeças de alho 1 xícara (chá) de caldo de galinha ½ xícara (chá) de vinho branco seco ½ xícara (chá) de azeite de oliva folhas e os talos mais macios de ½ maço pequeno de manjericão sal e pimenta-do-reino moída na hora pão italiano para acompanhar 100 gramas de ricota
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Cortar a parte superior de cada cabeça de alho,
retirando apenas a casca que a reveste (os dentes de alho devem permanecer unidos).
Distribuir numa assadeira, com a parte cortada para cima. Regar com o caldo de galinha e o
vinho e reservar. Levar ao forno por 1 hora, ou até o alho ficar macio. Durante este
tempo regar com o molho da assadeira. Retirar do forno e cobrir o alho com a ricota batida
no processador com o manjericão, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Polvilhar
a pimenta-do-reino e regar com o azeite de oliva restante. Voltar ao forno por mais 20
minutos, ou até a ricota começar a derreter. Retirar do forno e servir com fatias de
pão italiano e o molho formado na assadeira.
½ xícara (chá) de vinho branco seco ½ xícara (chá) de azeite de oliva folhas e os talos mais macios de ½ maço pequeno de manjericão sal e pimenta-do-reino moída na hora pão italiano para acompanhar 100 gramas de ricota 6 cabeças de alho
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Cortar a parte superior de cada cabeça de alho,
retirando apenas a casca que a reveste (os dentes de alho devem permanecer unidos).
Distribuir numa assadeira, com a parte cortada para cima. Regar com o vinho e reservar. Levar ao forno por 1 hora, ou até o alho ficar macio. Durante este
tempo regar com o molho da assadeira. Retirar do forno e cobrir o alho com a ricota batida
no processador com o manjericão, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Polvilhar
a pimenta-do-reino e regar com o azeite de oliva restante. Voltar ao forno por mais 20
minutos, ou até a ricota começar a derreter. Retirar do forno e servir com fatias de
pão italiano e o molho formado na assadeira.
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