2 colher (sopa) de azeite de oliva 1 peru pequeno limpo com miúdos à parte 150 gramas de bacon em fatias al e pimenta do reino a gosto 2 ramos de alecrim 2 romãs maduras S
Modo de Preparo
Envolver o peru com o bacon, de modo que não fique totalmente coberto, colocar por cima
os ramos de alecrim e amarre o peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o
cozimento. Colocar o peru num refratário que tenha medida semelhante, levar ao forno
médio, preaquecido e assar por 45 minutos. De vez em quando, girar com 2 espátulas.
Debulhar as romãs e fazer com 2 delas um suco, passando as sementes pelo espremedor de
batatas. Regar o peru com o suco de romã e deixar cozinhar por mais 50 minutos ou até a
carne ficar macia, regando de vez em quando com o caldo de cozimento. Picar muito bem os
miúdos (se preferir, use miúdos de frango) e refogar numa frigideira antiaderente com o
azeite por 3 ou 4 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta do reino,
juntar as sementes das romãs restantes inteiras, misturar e deixar cozinhar por alguns
minutos, em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando. Elimine o alecrim e o bacon do peru
e servir com o refogado à parte.
Preparo: 30 minutos + o tempo de forno Serve 6 psssoas 1 peru pequeno limpo com os miúdos à parte 2 colher (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto 150 gramas de bacon em fatias 2 ramos de alecrim 4 romãs maduras
Modo de Preparo
Envolver o peru com o bacon, de modo que não fique totalmente coberto. Colocar por cima
os ramos de alecrim e amarrar o peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o
cozimento. Colocar o peru num refratário que tenha medida semelhante, levar ao forno
médio, preaquecido, e assar por 45 minutos. De vez em quando, girar com 2 espátulas.
Debulhar as romãs e faça com 2 delas um suco, passando as sementes pelo espremedor de
batatas. Regue o peru com o suco de romã e deixar cozinhar por mais 50 minutos, ou até a
carne ficar macia, regando de vez em quando com o caldo de cozimento. Picar muito bem os
miúdos (se preferir, use miúdos de frango) e refogar numa frigideira antiaderente com o
azeite por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta-do-reino,
juntar as sementes das romãs restantes inteiras, misturar e deixar cozinhar por alguns
minutos, em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando. Eliminar o alecrim e o bacon do peru
e servir com o refogado à parte. Se preferir, usar xarope de romã no lugar do suco.
1 peru pequeno limpo com miúdos à parte 2 colher (sopa) de azeite de oliva 150 gramas de bacon em fatias 2 ramos de alecrim 2 romãs maduras sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Envolva o peru com o bacon, de modo que não ficar totalmente coberto. Colocar por cima os
ramos de alecrim e amarrar o peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o
cozimento. Colocar o peru, num refratário que tenha medida semelhante, levar ao forno
médio, preaquecido, e assar por 45 minutos. De vez em quando, girar com 2 espátulas.
Debulhe as romãs e fazer com 2 delas um suco, passando as sementes pelo espremedor de
batatas. Regar o peru com o suco de romã e deixar cozinhar por mais 50 minutos, ou até a
carne ficar macia, regar de vez em quando com o caldo de cozimento. Picar muito bem os
miúdos (se preferir, usar miúdos de frango) e refogue-os numa frigideira antiaderente com
o azeite por 3 ou 4 minutos, mexer de vez em quando. Temperar com sal e pimenta-do-reino,
juntar as sementes das romãs restantes inteiras, misturar e deixar cozinhar por alguns
minutos, em fogo bem baixo, mexer de vez em quando. Eliminar o alecrim e o bacon do peru
e servir com o refogado à parte.
Preparo: 30 minutos + o tempo de forno Serve 6 psssoas 1 peru pequeno limpo com os miúdos à parte 2 colher (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto 150 gramas de bacon em fatias 2 ramos de alecrim 4 romãs maduras
Modo de Preparo
Envolver o peru com o bacon, de modo que não fique totalmente coberto. Colocar por cima
os ramos de alecrim e amarrar o peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o
cozimento. Colocar o peru num refratário que tenha medida semelhante, levar ao forno
médio, preaquecido, e assar por 45 minutos. De vez em quando, girar com 2 espátulas.
Debulhar as romãs e faça com 2 delas um suco, passando as sementes pelo espremedor de
batatas. Regue o peru com o suco de romã e deixar cozinhar por mais 50 minutos, ou até a
carne ficar macia, regando de vez em quando com o caldo de cozimento. Picar muito bem os
miúdos (se preferir, use miúdos de frango) e refogar numa frigideira antiaderente com o
azeite por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta-do-reino,
juntar as sementes das romãs restantes inteiras, misturar e deixar cozinhar por alguns
minutos, em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando. Eliminar o alecrim e o bacon do peru
e servir com o refogado à parte. Se preferir, usar xarope de romã no lugar do suco.
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